透明厨房解决方案
透明厨房解决方案
随着科技成果不断进步,互联网技术日新月异的发展,在突破视频厨房布局、公示的局限情况下,通过互联网技术实现餐饮单位厨房云平台转发,向社会公示。当前食品药品监管工作的主要需求在于餐饮单位的数量巨大、涉及食品安全的加工操作环节众多,仅仅依靠有限的食药监管人员无法实现有效覆盖;同时食品安全事件往往是事后才发现,对于事后追溯、查证环节也有需求。
系统特色
1、贴合监管标准、更易落地
方案更多地贴合地方食药监管标准,从标准要求出发,综合考虑政府监管层面与公众的意愿,既可以满足政府的监管需求,也可以兼顾店家的日常安全防范应用,同时可通过本地开放及互联网开放实现公众监督。方案在组网方式上同时支持互联网接入,更符合餐饮单位自身网络环境特点,EZcloud超强的NAT穿越能力,让组网方式多样性也使得项目实施时可操作性更强。
2、互联网开放应用优势
产品成熟,可以面向企业及公众实现互联网开放应用,并且能够实现大规模的设备接入。
3、强大的系统兼容性和开放性
平台具备强大的软件环境适应能力,支持主流操作系统、Web中间件、数据库产品以及其他第三方标准中间件产品的开发和运行环境。
4、平台具备卓越的可扩展性
采用模块化部署,可以根据业务发展要求进行灵活扩充,业务应用功能的增加无需改变系统原有架构,充分保证系统的可扩展性。
各区县监管中心可以根据当地的监管需要建设,提供人性化的视频管理平台,方便各区县的监管部门对下辖各企业进行综合管理和监督。各区县监管中心可以弹性扩展。
5、集中管理,海量接入
系统在设计时,充分考虑到系统全天候、24小时的要求,在系统构架上选用NVR +摄像机的本地存储模式,减少带宽成本投入;广泛采用红外摄像机,以满足在不同照度条件下图像清晰的要求;针对明厨亮灶多门店的现状,各个子系统按照统一的中间件标准接口通过消息服务与中心平台进行信息交换和控制信令交换。实现将分散的、相互独立的子系统用相同的环境、相同的软件界面进行集中管理,并可以监听控制各子系统的运行状况信息,同时整套子系统内部的视频监控全方位支持高清图像的前端采集、传输、录像存储、解码回放,在各个环节都体现了高清处理,真正实现了高清监控。
6、安全性高
互联网作为一个公共的载体,需要密切关注数据的安全性。云端方案采用了账户信息加密保护、严格的数据访问限制、视频请流/传输双重保护等安全机制,确保数据的安全性。同时所有设备均基于嵌入式Linux开发,安全性更高,在国家信息安全漏洞共享平台上至今也没有被发现有信息安全问题。
7、增强互动
顾客对菜品情况一目了然(来自顾客的评价、来自销量排名、来自店铺推荐等等)。
增加等餐的趣味性。
让每位顾客都成为餐厅代言人。
为餐饮商家和消费者提供了,更直接、更深层次的联通渠道。